UN CAFFE' DOLCE

In fisica l'entropia è il grado di disordine di un sistema, dunque traducibile con il suo grado di complessità. E' una condizione che appartiene ad un macrostato, fatto di diverse componenti che rappresentano per l'appunto tanti microstati. Come leggo su "Le Scienze" un macrostato è rappresentato da una tazzina di caffè con le sue caratteristiche complessive, i microstati sono la velocità e la posizione di ogni atomo del liquido. Una zolletta di zucchero darebbe vita al macrostato caffè dolce. Tuttavia i microstati che si formano tra molecole di zucchero e caffè non risulterebbero essere mai tutti uguali. Le componenti che costituisco un macrostato possono avere una storia diversa. Spesso ci si allontana da una visione d'insieme per dare peso a dei singoli aspetti che non alterano il risultato finale.